?

Log in

Добро пожаловать!

Я вам рада!

Я безумно люблю готовить! Откуда во мне взялась эта страсть - вопрос сложный. Еще в детстве у меня сформировались довольно странные вкусовые пристрастия, и с течением времени, я решила, что мне проще готовить самой, чем, например, выковыривать лук из маминого супа :) Сейчас я любимая жена и мама, поэтому моими главными дегустаторами являются муж и сын, но и друзьям достается :)

Со временем к гастрономической любви еще прибавилось увлечение фотографией. У меня нет шикарной техники (я снимаю на простенькую зеркалку) и отличных навыков владения Photoshop, но я стараюсь преподнести блюдо так, чтобы его непременно хотелось попробовать. Надеюсь, у меня получается!

Я очень рада новым знакомствам и с удовольствием буду читать ваши комментарии, замечания и мнения!


З.Ы. Ко мне только на "ты" :)

Кипр, Пафос, июнь 2015.

В этом году отпуск был как никогда резким. Собрались мы примерно за неделю.
Само собой за такой срок планировать было особенно нечего: выбирать приходилось только безвизовые страны. Хотя мы питали надежды на Дубай. И, даже успевая с оформлением виз, не нашлось подходящих авиабилетов. Значит - "не судьба"...
Так мы оказались на Кипре.
IMG_0199

Читать дальше... (много фото)Collapse )

А я тем временем планирую короткую поездку в Вену. Буду рада вашим впечатлениям и советам!

Пахлава

Если бы хотя бы год назад мне ктото сказал, что я буду делать тесто фило сама, я бы долго истерически смеялась.
И что в итоге? Я его сделала! На самом деле оно ни капли не сложное, просто капризное. Пару часов тренировки и вы будете собой гордиться )))
И вот она, красавица, пахлава! Я считала, что не люблю ее. А все дело было в меде. Однако дома я - хозяйка, и кто же мог мне помешать убрать мед подальше?! Теперь я люблю пахлаву )))
IMG_9908
Рецепт + 4 фотоCollapse )
Это блюдо сделало мою весну. Я осталась без ума!
Первая клубника (вероятно импортная) была невнятной... аромат - есть, а вкуса - нет.
И вот тартар исправил это недоразуменее, все встало на свои места и заиграло!

IMG_9682

Рецепт + 1 фотоCollapse )

Похвастать "обновками"

Благодаря недавнему розыгрышу я стала обладательницей невероятно интересной, полезной и безумно красивой книги.
Я давняя поклонница блога Taratlette, и как же я была счастлива, получив в руки книгу, которая написана Элен Дюжарден!
Очень атмосферная книга, надо сказать. Элен рассказывает о своем опыте, своем фото-пути с огромным количеством примеров. Прочитав всего лишь пару страниц хочется хвататься за камеру и пробовать сделать то, что она советует.
Ее вкусные фото мнгновенно вызывают не только аппетит, но и жажду съемки.
Несомненно рекомендую к прочтению всем неравнодушным!
IMG_9539

Заглянуть в книгуCollapse )
Еще одно "счастье" прибыло ко мне из магазина Белоники. Набор из трех видов умопомрачительных солей. Вот никогда бы не подумала, что соль сможет произвести на меня такое впечталение. Ароматные, безупречные сочетания! Пользуюсь по полной программе и наслаждаюсь прекрасным вкусом блюд.

IMG_9531

Вот такие ценные приобретения случились в апреле.

Десерт в стакане

Я люблю сочинять десерты "из того, что было". Как правило, они получаются очень удачными.
Так и в этот раз. На этот десерт у меня ушло не больше 20 минут. Он получился простым и очень вкусным.
В составе: мусс из темного шоколада, кули из манго и маракуйи и французская меренга.

IMG_9007

Рецепт + 2 фотоCollapse )

Террин из фуа-гра

Оказывается у меня накопилось довольно большое количество непоказанных рецептов.
Ловите!

Еще до того, как Россия объявила санкции, купили мы с мужем фуа-гра, и благополучно про нее забыли в морозилке.

Так вот когда деликатесов совсем не стало, приятная находка несказанно подняла настроение.

IMG_8785 IMG_8833


Рецепт + 1 фотоCollapse )

Торт "Опера".

Слегка задерживаясь, хочу поблагодарить всех, кто прислал мне теплые слова в честь дня рождения! Мне было безумно приятно их читать, спасибо!

Здесь я еще не показывала свой именинный торт. Так что смотрите!

Вообще я делала два торта: один - на работу, второй - домой.
Коллеги в 98% случаев приносят покупные торты, сделанные на растительных сливках, фондах и прочих сухих смесях... поэтому они всегда с нетерпением ждут моих тортов, зная, что я их готовлю категорически из натуральных и свежих продуктов и чем-нибудь да удивлю. В итоге я готовила большой энтреме с шоколадным бисквитом без муки, копоте из яблок и вишни и с баварским муссом на белом шоколаде, покрыв, конечно, зеркальной глазурью. Сфотографировать успела разве что на телефон, поэтому показывать не буду ))) (А зря, я ведь тут ни разу свою зеркальную глазурь не показывала еще).
А муж, наевшись муссов, попросил сделать бисквитный торт с масляным кремом... видимо намекая на любовь к советским тортам ))) Я не то, чтобы против таких десертов, но я их не ем. А компромисс нашелся легко! Это торт "Опера". В нем хоть и присутствует масляный крем, но он настолько гармонично вписывается во всю гамму текстур и вкусов, что все остались довольны!

IMG_9113

Рецепт + 1 фотоCollapse )

За мясо в нашей семье отвечает муж. Я не мясоед, совершенно спокойно без него обхожусь, но без белковой пищи все таки не представляю свой рацион. Муж, наоборот, мясной фанатик: ужин без мяса - день прожит зря! ))
И надо сказать, что в приготовлении мясных продуктов он постоянно совершенствуется. Он знает как выбрать мясо, он разбирается в частях отрубов, в производителях, в способах откорма, температурах приготовления и степенях прожарки. Кроме того, осовоив классику, он всегда берется за эксперименты, редко готовит по рецептам.
Последний эксперимент превзошел все мыслимые ожидания. Я четко и уверено могу сказать, что это было самое вкусное мясо в моей жизни. Оно было идеальным! И я ни за что в жизни не подумала бы, что я однажды смогу получить такое колоссальное удовольствие.
В общем читайте, и не бойтесь экспериментировать.
IMG_8960

Рецепт + 1 фотоCollapse )
Надеюсь я учла все подробности. Но если вдруг возникают вопросы, не стесняйтесь! :)

Tags:

Однажды был повод приготовить что-нибудь эдакое. Но перманентный цейтнот всегда не дает мне покоя.
Так как же можно приготовить что-то оригинальное, когда времени на это оригинальное нет?!
Оказалось можно!
Крем-брюле оказался очень простым в приготовлении десертом. Вкус - выше всяких похвал!


IMG_6450

Рецепт + 2 фотоCollapse )

Profile

Счастливая
katya_voinova
katya_voinova

Latest Month

July 2015
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com